中原大學企業管理系重視培養學生的國際視野與跨文化交流能力，每年暑期積極安排學生參與海外實習，以提升在全球化環境中的競爭力。2024年8月至9月，企管系學生前往日本沖繩，進行為期33天的地方創生實習，透過實地參與，深化專業技能並了解永續發展與地方創生的核心理念，為未來國際職涯奠定基礎。
在此次實習中，中原大學學生與FOOD REBORN及Coconova地方創生組織合作，參與多項活動策劃。他們協助設計地方祭典活動，並透過販售沖繩香檸產品，體驗當地產業與市場需求的結合。此外，學生還協助拍攝推廣影片，宣傳當地創作者的服務。
值得一提的是，由中原大學化工系鍾財王教授開發的鳳梨纖維萃取機，學生操作學習如何將鳳梨葉等農業廢料有效萃取成可再利用的纖維。由於這些纖維具備良好的強度與韌性，可應用於紡織品、紙張或生物可分解材料的製作，不僅減少農業廢棄物，促進循環經濟，更實現資源再生與減碳的環保目標。
FOOD REBORN秉持「邁向無廢未來」的理念，推動創意產業的永續發展，提供包括DTF打印機、噴墨打印機及電腦縫紉機等設備，鼓勵創作者使用環保技術，將創意轉化為高品質且可持續的產品，減少生產浪費。四年級學生陳采羚表示，印象最深刻的是在大宜味村祭典舉辦的台日交流活動，透過台灣101大樓與沖繩特色圖卡配對，與當地居民的互動不僅加深對村莊活力的感受，也成功促進對台灣文化的認識。
當地地方創生組織Coconova專注於沖繩的經濟與社區發展，透過整合資源、創新策略及文化交流促進地方經濟活化。中原企管系學生以「鄉土愛」為主題舉辦台日美食活動，運用沖繩在地的黑糖與香檸等食材，製作珍珠奶茶與滷肉飯，讓當地居民體驗台灣的家鄉味。同時，結合社群媒體行銷推廣，展現台灣飲食文化。陳采羚同學提到，起初以為銷售簡單，但經過兩次嘗試才確定最終成品，過程中逐漸體會到準備、溝通及市場需求分析的重要性，也讓他們更了解跨文化市場的運作與經營。
中原大學企管系的實習成果發表會9月6日在Coconova舉行，吸引多位嘉賓參與。FOOD REBORN總經理平良香織、Coconova負責人北野勇樹，以及沖繩IT創新戰略中心的代表皆到場支持。中原大學永續長王玉純、副產學長邱榆淨及永續治理辦公室主任李明彥等校方代表也到場，見證學生們的努力與成果。沖繩IT創新戰略中心的代表對中原學生的創新表現深感讚賞，並期待未來有更多合作機會。
中原大學表示，企管系自1967年創立以來，已發展成為國內外知名的管理教育學府，特別重視跨文化交流與國際視野的培養。此次沖繩實習計畫是國際化教育理念的具體實踐，學生所累積的經驗與技能，將成為他們未來投身國際管理工作的寶貴資源。此外，中原大學在大學社會責任方面表現卓越，致力於推動永續發展、地方創生與社會責任的實踐，透過多元的社會參與及產學合作，深耕地方，發揮教育對社會的正面影響力。
